不锈钢制品管在材质选择(ze)方面，一般会选择304和(he)316，其中含铬大于18%。铬元素对于不(bu)锈钢非常重要，因为不锈钢管的不锈性是由钢中的铬含量所决定的。铬又(you)是人体内必需的微量元素之一，它在维持人体健康方面起关键作用，它是正常生长发育和调节血(xue)糖的重要元素。但铬元素超标也是对人体(ti)有危害的，所以在要(yao)对(dui)不锈钢管进行铬迁移量的(de)测定。下(xia)面来介绍一下不锈钢制品管标准(zhun)——铬迁移量的测定中的石墨炉原子吸收光谱法。
一、范围
本标准规定了食品接触材(cai)料及其不锈钢制品管在食品模拟(ni)物中浸泡后铬迁移量测(ce)定的石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子(zi)体质(zhi)谱法、电感耦合(he)等(deng)离子体发射(she)光谱法和二苯碳酰二肼比色法。
本标准适用于食品接触材料及其(qi)制品(pin)中铬迁移量的(de)测定。
二、石墨炉原子(zi)吸收光谱法
1.原理(li)
采用(yong)食品模拟物浸泡(pao)食品接触材料及不锈钢制品管中(zhong)预期与食品(pin)接触的(de)部(bu)分，浸泡液经石(shi)墨炉原子化，在357.9nm处测定的吸收值在一定浓(nong)度范(fan)围内与铬含量成正(zheng)比，与标准系列比较定(ding)量。
2.试剂和材料
除(chu)非(fei)另有说明，本(ben)方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T 6682规定的二级水。
（1）试剂
①硝酸。
②磷酸二氢铵。
③配制食(shi)品模拟物所需试剂：依据GB 31604.1的规定。
（2）试(shi)剂配(pei)制
①食品模拟(ni)物：按照GB 5009.156的规定配制。
②硝酸溶液（5+95）：吸取5mL硝酸，加至950mL水，混匀。
③磷酸二氢铵溶液（20g/L）：称取2.0g磷酸二氢铵，用水溶解，定(ding)容(rong)至100mL。
（3）标准品
重铬(ge)酸钾：纯度>99.99%，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铬标(biao)准溶液。
（4）标准溶液配制
①铬(ge)标准储备(bei)液（1000mg/L）：准确称取1.4315g（精确至0.0001g）重铬酸钾，溶于水(shui)中，移入500mL容量瓶中，用硝酸溶液（5+95）稀释至刻度。混匀。
②铬标准中间液（1.00mg/L）：吸取铬标(biao)准储备液1.00mL于1000mL容(rong)量瓶中，加硝酸溶液(ye)（5+95）至刻度，混匀。
③铬标准系列(lie)溶液：分别吸取铬标准(zhun)中(zhong)间液0mL、0.200mL、0.400mL、0.800mL、1.20mL、1.60mL于100mL容量瓶(ping)中，加相应食(shi)品(pin)模拟物至刻度，混匀。使标(biao)准溶液系列浓度分别为0μg/L、2.00 μg/L、4.00 μg/L、8.00 μg/L、12.0 μg/L、16.0 μg/L。
注：可根据仪器的灵敏度、线性范围(wei)及浸泡液中铬的实际浓度确定标准溶液系列中铬的(de)具(ju)体浓度。若所选食品模拟物为中性或碱性(xing)，则需(xu)添加适量硝酸使该(gai)溶液中硝酸浓度约为(wei)5%（体积分数）。
3.仪器(qi)和设备(bei)
注：所有玻璃器皿均需(xu)硝酸溶液（1+5）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净。
（1）石墨炉(lu)原子(zi)吸收光谱仪：配石墨炉原子(zi)化器、铬空心阴(yin)极(ji)灯。
（2）分析天平：感量0.1mg。
4.分析结果的表述
由标(biao)准曲线得到试样溶液中铬的浓度，扣除空白值后按GB 5009.156进行迁移量计算，得到食(shi)品接触材料及不锈(xiu)钢制品管中(zhong)铬(ge)的(de)迁移(yi)量。计算结果保留三位有效数(shu)字。
5.精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不(bu)得超过(guo)算术平均值的20%。
以(yi)上就是
不锈钢制品管标准(zhun)——铬迁移量的测定中的(de)石墨炉原子(zi)吸收光谱(pu)法，其他的三种方法可直接参(can)考标准GB 31604.25-2016内(nei)容。虽说铬是人体内必(bi)需的微量元素之一，但(dan)厂家对(dui)不锈钢管的铬元素进行测定，是对(dui)消费者的身(shen)体健康(kang)着想和负(fu)责(ze)，也是必要举措。
